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本文目录一览：

• 1、扬州美食有什么
• 2、扬州的特色美食有哪些
• 3、去扬州东关街必吃十大美食
• 4、扬州十大名菜
• 5、扬州哪些地方的东西又好吃又便宜

扬州美食有什么

**扬州盐水鹅**：扬州盐水鹅是扬州的另一道传统名菜，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而受到食客的喜爱。盐水鹅的制作工艺独特，需要将鹅肉用特制的盐水腌制后煮熟，再配以调料食用。这道菜色香味俱佳，是扬州宴席上的常见菜肴。

镇江特色但扬州常见，猪蹄冻用硝腌制后切片，肉质透明如水晶，蘸香醋食用。特色小吃 扬州炒饭 国际知名度最高的扬州美食，米饭粒粒分明，配鸡蛋、虾仁、火腿、青豆等，讲究“金裹银”（蛋包饭）。 千层油糕 传统甜点，猪油和糖分层叠压，蒸制后层次分明，松软香甜。

扬州炒饭 扬州炒饭，色泽金黄，香脆可口，是扬州的传统名菜。它以其独特的风味和精致的烹饪技艺，成为了扬州美食的代表之一。 三丁包子 三丁包子以其猪肉、鸡丁、笋丁为主要馅料，口感鲜美。每一口都能感受到馅料的鲜美和面皮的柔软，是扬州人民智慧的结晶。

蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。以上就是关于扬州的十大美食，其排名并非严谨的先后顺序，只按个人口味喜好程度排名。如果你也喜欢扬州美食，每种类尝吃一两次，心中自然会有扬州十大美食的排行顺序。

扬州的特色美食有哪些

1、扬州的特色美食有以下几种：大煮干丝：简介：大煮干丝是淮扬菜中的经典之作，几乎每家淮扬菜餐厅都有提供。特点：用淮扬方干切成极细的丝，搭配丰富多样的佐料，口感鲜香、爽口开胃。翡翠烧卖：简介：翡翠烧卖是江苏传统名点，尤其在扬州富春茶社非常受欢迎。

2、双黄咸鸭蛋：扬州特产之一，鸭蛋内含有两个蛋黄，口感沙糯，咸香可口。大煮干丝：以豆腐干切成细丝为主料，配以多种鲜美的配料和调料，口感细腻，汤汁鲜美。扬州狮子头：扬州传统名菜之一，以其肉质鲜嫩、口感细腻而著称，是扬州宴席上的一道必备佳肴。

3、**牛皮糖**：牛皮糖是扬州的传统糕点之一，以其软糯的口感和香甜的味道受到人们的喜爱。它通常由糯米粉和白糖等原料制成，形状像牛皮一样薄而韧。 **高邮咸鸭蛋**：高邮咸鸭蛋是扬州地区的特色美食之一，以其蛋黄红润、蛋白细嫩而闻名。这种咸鸭蛋通常与白粥或粽子一起食用，味道更佳。

去扬州东关街必吃十大美食

1、扬州炒饭：这不仅仅是扬州的代表菜，更是东关街的招牌美食。每一粒米饭都包裹着丰富的食材和香气，让人每一口都是满足。 扬州狮子头：这道菜以其丰富的口感和鲜美的味道，在东关街享有盛名。大肉丸外焦里嫩，每一口都是肉香四溢。

2、扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的特色美食之一，以其色香味俱佳而闻名。炒饭中的米饭颗粒饱满，配料丰富多样，口感鲜美，是一道不可错过的美食。 扬州狮子头：扬州狮子头是一道传统的扬州菜，以其鲜嫩可口而受到广泛喜爱。狮子头是用猪肉制成的大肉丸，外酥里嫩，味道鲜美，是扬州东关街的招牌菜之一。

3、去扬州东关街必吃十大美食如下：扬州东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街，位于江苏省扬州市，东至古运河边，其十大著名美食有吴记黄桥烧饼、黑芝麻糊、大麒麟阁手工点心、扬州炒饭、三和四美酱菜、粗茶淡饭藕粉圆子、谢馥春传习所、皮包水、饺面、豆腐脑。

4、蟹黄汤包 推荐理由：皮薄如纸，汤汁饱满，蟹黄鲜香。店铺： 冶春茶社（东关街店）、 锦春大酒店 吃法：先吸汤汁，再吃馅料，搭配姜醋去腥。 扬州狮子头 推荐理由：淮扬菜代表，肉质松软，入口即化。店铺： 食为天（东关街店）、 狮子楼 Tips：清炖或红烧皆经典，可搭配蟹粉更鲜美。

扬州十大名菜

1、开胃凉菜：扬州熏鱼 扬州熏鱼是淮扬菜系中的一道开胃凉菜，选用新鲜的鲢鱼，经过腌制后熏制而成。其口感鲜香，肉质细嫩，熏制时加入柿子汁或草木灰，使得口感更加香醇。在扬州的餐桌上，熏鱼是不可或缺的一道菜。

2、炒虾蟹：这是一道时令的盐商菜，也是江苏扬州的传统特色名菜。选用江虾中的白条虾的鲜虾仁和红膏级别的螃蟹为主要材料，色泽金黄，味特鲜美。炝虎尾：用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓汁调味拌制而成。其特点是滋味鲜美，营养丰富。

3、**扬州炒饭**：这道菜是扬州的经典之作，选用上等的米饭搭配鲜嫩的虾仁、鸡蛋、火腿丁、青豆等多种配料，经过精心烹制而成。每一粒米饭都裹满了鲜美的汤汁，口感丰富而层次分明。 **蟹粉狮子头**：这是一道集美味与艺术于一身的传统名菜。

4、拆烩鲢鱼头：扬州传统名菜，以鲢鱼头为主要材料，加上香菇、鸡腿肉等食材炖煮而成，鱼肉肥嫩，汤汁浓稠。鸡汤煮干丝：淮扬菜系中的经典之作，干丝是指豆腐干切成的丝，用鸡汤加多种食材烹饪而成，鲜香美味。

5、扬州炒饭：作为扬州菜系中的一颗明珠，扬州炒饭以其色彩斑斓、香气扑鼻而闻名。采用上等大米、新鲜虾仁、火腿、鸡蛋等多种食材，经过细致的炒制而成，不仅味道鲜美，而且营养均衡。 大煮干丝：这道扬州特色菜肴以其豆腐丝的细腻口感和丰富的味道层次深受喜爱。

6、- **介绍**：这道中国历史名菜综合指数高达95，是扬州最具代表性的菜品之一。选用上等猪肉和蟹肉，经过精心剁碎后制成丸子状，再配以高汤炖煮，肉质鲜嫩多汁，口感细腻。 **大煮干丝 - **特点**：制法精细，口味清爽，营养丰富。

扬州哪些地方的东西又好吃又便宜

在这里，您可以品尝到各种美食和小吃，如瘦西湖臭豆腐、盐水鸭、烤鸭等等。另外，扬州的夜市文化也十分发达。在东关老街夜市，您可以同时品尝到中国传统的美食和西方风味小吃，如糯米糍、葱油饼、可颂面包、海鲜等一系列的特色美食，为游客提供了一次极其丰富且难忘的食物之旅。

扬州有哪些小吃街？最热闹的要数东关街，全部是扬州的土特产和小吃，再就是四望亭路的美食一条街，裁衣街也是一条美食街，望月路上也是美食一条龙，人称小美食街，扬州处处都有小吃街。

长鱼是黄鳝的扬州名。一碗好吃的长鱼面，长鱼是关键。淮安长鱼面用的长鱼都是野生的，吃起来不油腻。鳝鱼丝洗净，吃鱼不要吃骨头；面对面，面对面，自我和谐；汤全是排骨汤。聚香斋的黄桥烧饼豆腐脑到了江淮地区，就去尝尝黄桥烧饼，聚香斋是老字号。扬州的豆腐白如玉，嫩如脂，入口即化。

园兴园面顺序 推荐理由：坐落在东关街的扬州百年老字号，专做精致养生淮扬菜。该店被推荐为“2014年度扬州市旅游推荐场所”。他家的面顺序，根据四季时蔬不断变化，其中三鲜面顺序最受欢迎。

扬州有很多地方面条都很美味，以下是几个值得推荐的地方：刘佘记面馆：特色：以手擀面著称，搭配大狮子头、香肴肉以及丰富的浇头，口感筋道，百吃不厌。推荐理由：地道的手擀面加上鲜美的浇头，让人吃得非常舒服。