蒸煮菜谱?蒸煮菜谱大全带图片和做法

本文目录一览：

• 1、集成灶蒸箱菜谱食谱方法
• 2、正月十五饭店菜谱
• 3、清蒸口水鸡菜谱名称
• 4、征集好的蒸菜菜色

集成灶蒸箱菜谱食谱方法

步骤五： 出炉后取出蒸好的包子，一定要等到稍微冷却了一些才食用。如果目标是想要蒸出口感更好的包子，可以将包子又放在蒸箱里再蒸 5 分钟左右，这样出来的包子会更加松软有弹性。总的来说，集成灶蒸包子的方法非常简单，只需要准备好面粉、酵母粉、水和糖等基本食材就可以了。

等待完成：在蒸煮过程中，集成灶会自动控制温度和时间，当达到设定的蒸煮时间后，集成灶会自动停止工作或发出提示音。取出馒头：打开蒸箱门，小心取出蒸好的馒头，避免烫伤。注意事项： 在使用集成灶蒸馒头前，请务必仔细阅读说明书，了解集成灶的具体操作方法和注意事项。

首先，将馒头放入集成灶的蒸箱内。准备馒头：确保馒头已经制作完成并醒发适当时间，形状饱满。放置馒头：将馒头放置在蒸箱的蒸架上，注意保持适当的间距，以免馒头在蒸制过程中粘连。其次，调整集成灶至合适的蒸制模式与温度。选择蒸制模式：根据集成灶的型号和功能，选择专门的蒸制模式。

集成灶是近年来比较流行的一种厨电产品，它将燃气灶、油烟机、烤箱、蒸箱等多个厨房电器集合在一起，形成一个同时具备炒菜、蒸菜、烤肉、烤鱼等多个功能的电器。

需要注意的是，蒸箱在使用过程中会产生蒸汽，因此在操作时要保持厨房通风，避免蒸汽过多导致视线模糊。此外，使用完毕后要及时清理蒸盘和蒸箱内部，保持清洁卫生。通过上述步骤，您可以轻松制作出美味的馒头，享受美食带来的快乐。

正月十五饭店菜谱

1、食材：羊后腿肉、香芹、葱花、盐、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉、花椒水、香油。做法：羊肉剔筋膜洗净剁馅，加入葱花等调料和花椒水搅拌上劲；香芹切末拌油备用；两者混合均匀包成饺子煮熟。综上所述，正月十五的菜谱讲究不仅体现在食材的选择和烹饪技巧上，更在于通过这些美食所传达的吉祥寓意和美好祝愿。

2、正月十五饭店的菜谱可以包括汤圆、糖醋鲤鱼、红烧肉、宫保鸡丁、炒时蔬和一碗汤羹。这样的搭配既体现了节日特色，又满足了营养均衡和口味多样的需求。正月十五是元宵节，这一天的传统食物是汤圆，寓意着团团圆圆、和和美美。

3、干炸丸子 （1）主料：猪肉。（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。（3）调料：花生油。（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

4、以下是一份适合正月十五的家庭菜谱，充满了节日氛围，寓意着团圆和美满：主食 元宵 食材准备：糯米粉、黑芝麻馅（可自制，将黑芝麻炒熟后研磨成粉，加入适量白糖、猪油搅拌均匀）、适量清水。制作方法 将糯米粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团，不粘手为宜。

5、正月十五的菜谱可以包括汤圆、鱼香肉丝、宫保鸡丁、蒜蓉西兰花和八宝饭。这样的搭配既体现了传统节日的特色，又兼顾了营养均衡和口味多样。汤圆作为正月十五的传统食品，自然是不可或缺的。它象征着团团圆圆、和和美美的寓意。

6、正月十五吃什么菜 正月十五吃什么菜：糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼 食材：鲤鱼1条、鸡蛋1个、小麦面粉2大勺、淀粉1勺、水1碗、蒜8瓣、番茄酱2大勺、米醋2大勺、生抽1小勺、食盐1勺半、水淀粉半碗、花生油适量 做法：1)鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片。

清蒸口水鸡菜谱名称

1、口水鸡 特点：鸡肉鲜嫩，咸甜酸辣，川香味浓郁。解释：选用三黄鸡煮熟后斩成小块，淋上用辣椒油、花椒粉、酱油、白糖、醋等调制的料汁。这道菜肉质滑嫩，味道丰富。热菜（10道）清蒸鲈鱼 特点：鱼肉鲜嫩，营养丰富，清淡鲜美。

2、口水鸡 食材准备：三黄鸡1只，料酒、生姜、大葱、花椒、干辣椒、生抽、醋、白糖、盐、蒜末、葱花、熟芝麻各适量。制作方法 三黄鸡洗净，放入锅中，加入适量清水、料酒、生姜、大葱、花椒，大火烧开后转小火煮15 - 20分钟，关火焖10分钟左右，捞出晾凉后切成小块，放入盘中。

3、口水鸡 材料：鸡腿、葱姜、料酒、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油、花椒油、芝麻 做法：鸡腿洗净，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水后捞出晾凉，去骨后切成小块放入碗中。将生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油、花椒油混合均匀制成调味汁。将调味汁倒入鸡肉中拌匀，撒上芝麻即可。

4、农村喜宴菜谱十六个菜：八彩蝶、乳猪拼盘、鱼香焗龙虾、辣椒炒花枝仁、雪蛤蒸鱼翅、蚝皇扒鲍贝、豉油蒸老虎斑、大漠风沙鸡、香菇扒时蔬、上汤时蔬、美点双辉、莲子百合汤、时令果盘、枣圆仁子羹、芦蒿香干、花好月圆。

5、另外，根据个人口味和喜好，还可以选择以下一些菜品进行组合：红烧鱼、东坡肘子、香辣虾、梅菜扣肉、口水鸡、凉拌拼盘、烧肥肠、白灼基围虾、一品蒸鸡、清蒸排骨等。这些菜品都是经典的中华美食，不仅美味可口，而且寓意吉祥，非常适合用于喜宴。

6、第七道：baseline（Fried鸡，口口顺顺）炸鸡在年夜饭中也有其特殊的意义，炸鸡的外酥里嫩象征着口口顺顺，言语顺畅。可以将鸡肉切块后用面粉和鸡蛋液包裹，油炸至金黄酥脆。第八道： Lamb（年少无疆，aspiration）羔羊肉在年夜饭中也是非常吉利的一道菜，象征着年少无疆，青春永驻。

征集好的蒸菜菜色

1、做蒸菜最好是要干一些！然后就可以往箅子上放馏布把搅拌均匀的蒸菜摊在馏布上就可以了。大火烧起来，如果说做的多的话在中间的时间可以掀开锅盖用筷子来回摊摊。这样的话就能保证把蒸菜都蒸熟了。

2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。接着，加入牛奶、盐、料酒进行调味。再将准备好的汤料倒入鸡蛋碗中，使其充分混合。 金针菇洗净后切碎，加入到调好的鸡蛋液中。 将海蛎子、金针菇和鸡蛋液混合均匀，然后倒入一个深盘中。将盘子放入蒸锅中，大火蒸3分钟后，改小火再蒸10分钟即可。

3、分钟后，打开锅盖，取出蒸好的排骨，最后撒上一些葱花点缀增香，这道家常版豆豉蒸排骨就做好了，浓郁的蒜香豉汁，排骨鲜嫩软滑，咸香入味一口一个，非常好吃。小贴士：蒸排骨一定要用清水浸泡20分钟，充分泡出排骨中的血水，可以有效去除排骨中的异味与腥味。

4、接下来准备一个蘸料汁，蒜子切成蒜末，放入小盆中，加入食盐，味精，芝麻油各适量。喜欢吃辣的可以加少许辣椒油，再加入一点温开水，搅拌均匀化开调料，均匀地浇在蒸好的茼蒿上面，美味即成。