酒店主食菜谱大全?酒店主食菜谱大全集

本文目录一览：

• 1、东北酒店年夜饭菜谱
• 2、午餐菜谱大全
• 3、主食点心菜谱
• 4、求一般小饭店的菜谱!!!
• 5、食堂菜谱大全

东北酒店年夜饭菜谱

红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。

清炒四季豆——四季平安 四季豆因其明亮的颜色和爽脆的口感，成为很多人年夜饭上的首选蔬菜。它的形状笔直，与竹子相似，通常被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的美好寓意。此外，这道菜清淡可口，也符合现代人的饮食需求。

年夜饭菜谱寓意——烧肉：红红火火。烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。年夜饭菜谱寓意——生菜：生财。生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。

红烧猪蹄——手到财来 红烧猪蹄以其丰富的胶原蛋白和寓意“手到财来”的美好愿望，成为许多酒店和家庭年夜饭的常见菜肴。搭配花生和发菜等食材，不仅增加了营养价值，也让这道菜更具吸引力。 肉丸子——团团圆圆 肉丸子在中国各地的的年夜饭中都有出现，象征着团圆和美满。

午餐菜谱大全

家常菜谱：辣子鸡，香蒜炒腊肉，四喜肉丸子，烤鸭（现买），排骨汤，藕片。1 家常菜单：红烧肉，凉拌豆干，卤牛肉，香酥排骨，凉拌三丝。1 家常菜单：干煸豆角，卤牛肉，烤鸭，青椒炒腊肉，炒青菜，粉蒸排骨。1 家常菜谱：水煮肉片，蒸虾，卤鸡爪，芝麻菠菜，牙签肉，玉米粒炒肉丁。

番茄炒蛋；清炒时蔬；米饭或面条 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，然后在锅中炒至半熟，盛出备用。接着，将切好的番茄块放入锅中翻炒，待番茄出汁后，再将炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合作为午餐的主菜。

星期一的午餐，主食是二米饭，搭配麻婆豆腐、鸡蛋炒西红柿和拌尖椒，汤是海米白菜汤。麻婆豆腐里有肉沫、豆腐、木耳和青蒜，鸡蛋炒西红柿则利用了西红柿和鸡蛋的鲜美，拌尖椒则是尖椒、黄瓜和香菜的组合。星期二的午餐，主食是花卷，炒菜有红烧牛肉和香干抄芹菜，小菜是花生芹菜叶，汤是虾皮番茄汤。

适合小学生托管班菜谱具体如下：午餐：西红柿鸡蛋汤、花菜炒肉、胡萝卜炒肉、四季豆炒肉。晚餐：萝卜大骨汤、土豆焖鸡块、炒鸡蛋、莴笋炒肉。点心：汤面。午餐：花甲豆腐汤、手撕包菜、红烧鸡腿、茄汁黄豆。晚餐：胡萝卜大骨汤、豆角炒肉、白菜炖肉丸、松仁玉米。点心：绿豆汤+面包。

10元餐标食堂菜谱大全 提供了从周一至周日的食堂菜谱，每日的早、中、晚餐都有详细的食物列表，包括稀饭、馒头、豆浆、油条等早餐，以及各种肉类、蔬菜和汤品。 15元午餐团餐标准菜单 15元标准的午餐菜单，提供了多种肉类和蔬菜选择，以及不同的烹饪方式，如蒸、炒、红烧等。

主食点心菜谱

1、以下是一些常见的主食和点心的菜谱，供你参考：主食类 番茄鸡蛋面 材料：面条、番茄、鸡蛋、葱、盐、酱油 做法： 番茄切块，鸡蛋打散，葱切末。 热锅加油，炒鸡蛋至凝固，盛出备用。 同锅炒番茄，加少许水煮软，调入盐和酱油。

2、春节家宴菜谱推荐如下：主食 年糕：无论是南方的粘糯年糕还是北方的松软年糕，都是春节家宴不可或缺的美食，象征着年年高升的好寓意。主菜 饺子：作为春节的传统食品，饺子代表着家人的团聚和幸福的祝福。馅料多样，可根据个人口味选择，如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等。

3、虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。

求一般小饭店的菜谱!!!

1、一般小饭店的菜谱主要包括以下菜品：凉菜类 拍黄瓜：清爽可口的黄瓜，经过拍打和调味，是开胃的好选择。 凉拌豆腐皮：豆腐皮搭配多种蔬菜，口感丰富，清爽不腻。 皮蛋拌豆腐：皮蛋与豆腐的完美结合，味道独特。主菜类 红烧鱼块：鱼肉鲜嫩，搭配浓郁的酱汁，深受食客喜爱。

2、小饭店菜谱及价格 凉菜类 拍黄瓜：12元 爽口脆嫩的黄瓜，手工拍制入味，搭配特制酱汁，味道清新。 凉拌三丝：18元 由海带丝、胡萝卜丝和豆腐皮丝组成，酸辣开胃，适合餐前品尝。主菜类 回锅肉：32元 色泽红亮，口感麻辣鲜香，肉质鲜嫩，下饭必备。

3、一般小饭店的菜谱种类丰富，涵盖了多种口味和食材，以满足不同顾客的需求。以下是一些常见的菜谱分类和具体菜品：凉菜类：凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌皮蛋豆腐、凉拌西红柿等。这些菜品清爽开胃，适合作为开胃菜或下酒菜。

4、这家小饭店的菜单上有许多特色菜品。肉丝酸菜粉、辣炒豆嘴、小葱拌豆腐、凉拌金针菇等凉菜价格在5-10元之间，适合喜欢清爽口味的食客。热菜方面，家常豆腐、尖椒干豆腐、麻辣豆腐等价格在8-12元之间，适合喜欢家常口味的食客。

5、职工餐厅还提供特色菜品，如鱼香肉丝、酸菜鱼、炒牛肚等。鱼香肉丝的价格在22-25元之间，酸菜鱼的价格在30-35元之间，炒牛肚的价格在20-25元之间。总体来看，小饭店的菜谱以家常菜为主，价格适中，适合大众消费。而职工餐厅则提供更加丰富的菜品选择，包括荤菜、素菜和汤类，能够满足不同人群的需求。

6、小饭店小炒菜谱一：快手下饭小炒肉丝炒杏鲍菇 菜谱简介 由于想买到好的猪肉，就必须早上去菜场，所以，我每次都会多买一些，回来切开一份份的分开放冰箱冷冻保存，要吃的时候就在早上取出一份，放在冷藏室，晚上回来切片或者切丝就会方便很多。

食堂菜谱大全

1、以下是一份适合食堂大锅菜制作的家常菜谱大全，包含荤素搭配、经济实惠的菜品，适合批量制作且下饭。分类整理供参考：经典荤菜类 红烧肉 材料：五花肉、酱油、糖、料酒、姜片 特点：肥而不腻，酱香浓郁，搭配土豆或鹌鹑蛋更佳。

2、周一中午菜谱：红烧肉、红烧小排、香酥鸡排、熏鱼块、青椒豆芽、木耳白菜、素炒青菜、韭黄干丝。 周一晚上菜谱：木耳烧肉、蒜香小排、腐卤烧肉、目须肉片、韭菜豆芽、清炒莴笋、香菇青菜、青椒干丝。

3、大学食堂的菜谱包括多种丰富的菜品，具体分类如下：肉类主菜：猪肉类：糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、土豆炖肉、白菜炖豆腐炒肉、五香肉片、糖醋排骨。鸡肉类：冬瓜烧排骨、青椒鸡块、蘑菇炖鸡、烟笋鸡肉块、西兰花肉丝、清蒸啤酒鸭。羊肉类：葱爆羊肉。鱼肉类：红烧鲶鱼、鱼香肉丝、蒜苔鲅鱼。

4、糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼、花香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。